基本情况
    乐山市嘉州美食文化研究院是一家由乐山市民政局批准成立、隶属乐山市商务局直管的四川省乐山市第三产业服务类行业组织。统一社会信用代码:52511100MJQ054400E。
    该院为全市性的非营利性美食文化研究学术组织，为社会团体法人，受国家法律保护。由市内外热心乐山美食文化研究的社会活动家、食品和饮食专家学者、文化艺术工作者、食品和饮食企业家及有关团体代表组成。在市商务局、市民政局的业务指导和监督管理下，根据国家政策法规独立开展工作。
机构宗旨
    遵守法律、法规和国家政策，践行社会主义核心价值观，遵守社会道德风尚。继承和发扬中国烹饪的优良传统，弘扬乐山美食（嘉州菜）文化。围绕“绿色、健康、生态、地方特色”四大主题开发，汲取东西方饮食文化之长，汇集南北菜系之优。立足乐山，发掘传统，以古老嘉州菜为基础，正本清源传承，不断推陈出新。使“乐山美食（嘉州菜）”以新的形态，新的口味，新的营养价值，吸引南来北往的客人，让中外游客尽情享受丰富的乐山美食文化大餐！
业务范围：
    依托政府、面向市场、服务企业，着力开展乐山美食（嘉州菜）烹饪文化研究、培训、交流；规范乐山菜品标准，打造乐山地方菜系品牌；培育乐山美食（嘉州菜）烹饪名师、大师，全方位促进乐山美食(嘉州菜)产业链的创新和发展。
    1、 “乐山味道嘉州菜”理论建设、文化研究、标准制定、品牌打造、产业发展，建立“乐山味道嘉州菜”理论体系。
    2、创办《乐山味道嘉州菜研究》学术内刊、出版“乐山味道嘉州菜”系列专著。
    3、开展乐山地域特色的菜品（食品）非遗名录的保护、传承和发展活动。
    4、建立“乐山味道嘉州菜大师工作室”，培育乐山餐饮名人。举办“乐山味道嘉州菜”技艺传承培训班，培养乐山饮食文化技艺传承人。
    5、开展国内外美食研究学术交流、会议及公益活动。推动乐山美食文化（嘉州菜）、餐饮企业走向全国、走向世界。
    6、开展“乐山味道嘉州菜美食品牌战略策划服务。为餐饮行业企业提供信息咨询、人才培养、经营管理等方面的服务。
    7、当好政府发展乐山美食文化（嘉州菜）产业发展的参谋，为政府制订政策、发展规划提供咨询和建议；承担政府和有关部门委托授予的餐饮相关业务和工作、承接政府项目购买服务。
    8、建立乐山美食文化（嘉州菜）产业互联网餐饮信息平台（网站，微信公众号），发布产业信息，通过各种媒体，宣传推广乐山美食（嘉州菜）文化，扩大嘉州美食文化（嘉州菜）影响。
    9、面向乐山市境内外开展公共营养师、健康管理师、中式烹调师、养老护理员、育婴师、保育员、茶艺师、企业人力资源管理师、餐厅服务员、客房服务员等职业（工种）培训与认定。